「彼氏と二人でお花見デートに行くことになったけど、お弁当はどうしよう…」と可愛い姪っ子に泣きつかれ、ふたりで一緒に考えたメニューを「自分で作る！」と姪っ子は前日から頑張って手作りに挑戦していました＾＾
彼氏とお花見デート！彼氏の好きなメニューで考えてみた！
おにぎり、卵焼き、唐揚げ、ブロッコリー、ミニトマト・・・あと、安く済ませられて、作り方も簡単なささみのシソチーズ巻きとか。肉巻きもいいけど、ささみの間にシソを挟めば彩りも豊かになりますからねー。
煮物も煮汁が出ないように、工夫すれば食べやすいと思うし、タコさんウインナーもいいよねー！大人でもタコさんウインナーってなんか良くないですか(^^)
他に、口をさっぱりさせるものとして、ほうれん草と油揚げのおひたしもいいですね。これは前日に作って味を染み込ませて、詰めるときは汁が漏れないように、ペーパーを敷くなど工夫すれば一品になります。
ありがたい事に姪っ子の彼氏さん、好き嫌いないそうなんで、いろいろ入れられます。好き嫌いがあれこれあったらそれはそれで大変ですし＾＾
デザートも、やっぱり色のキレイなものがいいかなあ。カットフルーツや、あるいはフルーツ缶詰を2種類くらい適当に切って混ぜて、タッパーに入れていけば食べやすいし楽です。
作り方は、缶詰のパイナップルとキウイを適当な大きさにカットして混ぜる。カットしたパイナップルとキウイを、パイナップルのシロップまたは、ヨーグルトで混ぜ合わせる。
彼氏とお花見デート！考えたメニューにプラスαでいろいろ作ってみたよ！
●桜ご飯
桜湯に使う桜の塩漬けを水洗いし、花びらだけをちぎって入れ、普通に炊飯。味も香りも良く塩気もあるので、そのままおにぎりにします。（前日に仕込んでおきます）
●菜の花のお浸し
菜の花をゆでて冷水で〆ます。菜の花の水気を絞り、和からしと白だしで味付け。桜型の型抜きで抜いたハムなどをアクセントにします。（前日に作り置きできます）
●ウドとニンジンのきんぴら
ウドは、チョットくせのある味と香りがおいしい山菜です。ちょっとクセのある風味で、好き嫌いの分かれるウド！
ウドは皮をむき、３センチくらいの長さに切り（ちょっと厚めにスライスしてもいい）、ニンジンとともに細切りにし、砂糖としょう油でシンプルに味付け。（前日に作り置きします）
●小エビのフリッター
お好み焼き粉で、簡単にフリッターが作れます♪簡単すぎるのに、サックサクで美味しい！
材料 （4人前）・・・えび（むきえび可）200g前後に酒小1、塩小1/2を揉み込む。お好み焼き粉→本だし→水→マヨネーズの順に入れて、その都度混ぜる。
✓お好み焼き粉にベーキングパウダー入ってるのでふっくら♪
●うずらのゆで卵カレー風味
市販のうずらのゆで卵を、お湯で溶いたカレールーに1晩浸すだけ。プチトマトと一緒に楊枝に刺すと、食べやすくて彩りにも。（前日に作り置きします）
●シーチキン入り卵焼き
マヨネーズを入れて焼くとふんわり～としますよ。
●ワカメスープ
ごま油適量でワカメを炒めて、鶏ガラスープで味付け。長ネギのみじん切りを加えてグツグツ♪ごま、塩、コショウで味をととのえて、保温の水筒にいれればOK。
定番の唐揚げとポテトサラダも加えて(*´∀｀*)
✓わかめを炒めるとき、ごま油が多すぎると油っこくなるので、要注意！
前日に作れるものは作っておいて、下ごしらえも一緒にチャチャッとしておけば、当日は朝からバタバタせんですみます。（女は自分のお支度もせなあかんからね(^^) ）
彼氏とお花見デート！たまご大好きな彼氏には卵料理は外せない！
やっぱり、卵好きの彼には卵焼きは外せないでしょうね。今回はシーチキン入りの卵焼きにしましたが、スクランブルエッグやオムレツなどでもいいし、明太子やホウレンソウを中に入れた卵焼きも美味しいですよね。ミックスベジタブル入りオムレツにすれば、彩り鮮やかで映えます。
卵焼きの種類は豊富ですね。卵って、高タンパク低カロリーで栄養満点！なのに、つい最近まで卵のこと誤解してたんですよね。卵は１日に１個しか食べたらあかん！と思ってたんです。^^;
こちらに↓詳しく書いてますので読んで見てくださいね＾＾
まとめ
今回は、桜ご飯のおにぎりにしました。玉子焼き、唐揚げは必須！ お弁当箱の大きさにもよりますが、おにぎりや玉子焼きもお花見ということで、姪っ子ちゃんはカラフルにしてましたね。
おにぎりは混ぜご飯の素だったり、ちらし寿司風にしてお稲荷さんに詰めたり。ゆでたカリフラワーにゆかりをまぶしたものとか、お弁当用カップを使ってミニグラタンなど作ったりとか。
チェリートマトのハニーマリネを作ったり、アボカドと玉ねぎスライスを生ハムで巻いたものだったり。きゅうりと海老のグレープフルーツマリネなどなど…。
（考え出したらきりがないっ！）
お花見のお弁当づくりに初挑戦した姪っ子、結構頑張って自分で作ってましたよ。素敵なお花見デートになること間違いなし！(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
